Wenn wir uns mit dem Thema Ernährung, Hunger, Appetit, Übergewicht, Stoffwechselerkrankungen beschäftigen, stellt sich die Frage, warum wir eigentlich essen. Was passiert mit der Nahrung in unserem Körper, wenn wir sie zu uns nehmen? Verfügt unser Körper über ausreichend Energie?
Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme dienen unserer Selbsterhaltung. Wir müssen daher solche Lebensmittel essen, die uns Energie und Baustoffe liefern können. Als lebendiges System unterliegt unser Körper ständigen biochemischen Prozessen. Ohne einen funktionieren Stoffwechsel gibt es kein Leben, keine Gesundheit.